Descripción
Jasmin Silver Needle procedente de cultivo ecológico, también es conocido como Bai Hao Yinzen Jasmin o Agujas de Plata de Jazmín . Silver Needle es un Té blanco originario de Fujian concretamente de Zhenghe y Fuding. Es un Té muy apreciado por los más sibaritas. Sus hebras son solo brotes y se cosecha a mano, brote a brote. Brotes de color plateado debido a la los pelitos que le dan un aspecto aterciopelado, llamados Pekoe.
El Jasmin Silver Needle es muy especial, tiene un intenso aroma a jazmín, y eso se debe a un delicado y laborioso proceso. Este Té no contiene aromas añadidos ni flores, está perfumado mediante un método tradicional que consiste en mezclar las hebras del té con flores de jazmín frescas recién cosechadas. Se dejan reposar durante toda la noche que es justamente cuando estas flores se abren y dejan ir toda su fragancia y, al salir el sol, se separan las flores del té. Para que las hebras adquieran la fragancia de jazmín este proceso se repite durante aproximadamente 9 noches y finalmente se extraen todas las flores y quedan las hebras perfumadas. Por lo tanto, este té no lleva flores.
Preparación estilo occidental:
Cantidad: 2-3 gr por 200ml de agua
Temperatura del agua 90ºC
Tiempo de infusión 3 min
Prparación estilo Gong Fu Cha:
Cantidad: 4-5gr en un gaiwan de 120 ml
Temperatura 95ºC
Primera infusión 30” o 1 minuto, se pueden realizar varias infusiones, a partir de la tercera el aroma de jazmín empieza a disminuir dejando salir el del Té.
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