Matcha Sahohime, Ceremonial Premium

38,50

Matcha Sahohime, de grado Ceremonial Premium. Procede de Nara y  está cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Se caracteriza por un sabor umami cremoso que rara vez se encuentra en las hojas cultivadas orgánicamente. Se trata de una mezcla de cultivares muy especial que da un resultado asombroso. Siendo apto tanto para usucha como para koicha.

Bolsa de 30gr 

Descripción

*Matcha Sahohime, de grado Ceremonial Premium. Procede de Nara y  está cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Se caracteriza por un sabor umami cremoso que rara vez se encuentra en las hojas cultivadas orgánicamente. Se trata de una mezcla de cultivares muy especial que da un resultado asombroso. Siendo apto tanto para usucha como para koicha.

Sahohime es un matcha bendecido por su homónimo, la diosa de la primavera 佐保姫 Sahohime – la diosa de la primavera. En teoría de los cinco elementos, la primavera está representada por el este, y el monte Saho estaba ubicado al este de Heijo-kyo, la antigua capital del período Nara (710 – 794 dC). Se dice que la diosa lleva un vestido blanco tan suave como la niebla de primavera.

Bolsa de 30gr 

 Preparación Usucha:

Cantidad: 2 gr/70ml agua

Temperatura del agua 85º-90ºC

Preparación batir con el Chasen* (batidora de bambú)  durante 1-2min con movimientos en forma de M hasta que se forme una espumita cuanto más densa mejor.

Si quieres saber más sobre el Té Matcha puedes ver nuestro post: Matcha para Principiantes I

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