Oolong Dong Ding Taiwan

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El Oolong Dong Ding sólo se produce en la región montañosa de Nantou de Taiwán y es un oolong de baja oxidación muy apreciado entre los Tea lovers de  todo el mundo.

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Descripción

El Oolong Dong Ding sólo se produce en la región montañosa de Nantou de Taiwán y es un Té muy apreciado entre los Tea lovers de  todo el mundo. Es un Té de muy baja oxidación y, a diferencia de sus homónimos, se enrolla firmemente a mano. El tiempo de oxidación  corto también asegura un carácter ligero y fresco, en contraste con otros Oolongs verdes más fuertes. Las hojas son de color verde oliva y verde jade. El licor brilla con su ámbar claro. Muy vivo en la primera infusión, que recuerda el aroma de las flores de melocotón.

Preparación Occidental:

Cantidad: 2-3 gr por taza de 200ml

Temperatura del agua 85ºC

Tiempo de infusión 3 min

Preparación Gong Fu cha:

Cantidad: 5-6 gr en gaiwan o tetera de 120 ml

temperatura del agua: recién hebrvida

Tiempo de la 1ª y 2ª infusión 20 seg. en las sucesivas ir alargando cada vez 10” más.

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