Taiwan Oolong Jin xuan cosecha 2019

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Este Jin Xuan procede de la montaña Allishan en Taiwan y fue cosechado en la primavera de 2019. Tiene muy poquita oxidación y un tostado muy leve. Nos ofrece un licor amarillo claro muy brillante limpio y traslúcido, con un aroma muy cremoso que recuerda la leche, con notas vegetales  y un regusto fresco. Preparado al estilo Gong fu Cha te regala unas 10 infusiones.

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Descripción

Jin Xuan es uno de los Oolong más conocidos de Taiwan. Se caracteriza por su peculiar aroma cremoso que recuerda la leche, por eso también se le conoce con el nombre de Milky Oolong aunque en ningún momento de su procesado se aromatiza o ni se vaporiza ni se le añade ningún tipo de aroma. El verdadero Milky Oolong debe su aroma a los lactones propios de este cultivar, el Jin Xuan, también conocido como TRE #12  por que fue un cultivar desarrollado por la Tea Research and Extension Station de Taiwan en 1981 al que dieron el número 12.

Este Jin Xuan procede de la montaña Allishan en Taiwan y fue cosechado en la primavera de 2019. Tiene muy poquita oxidación y un tostado muy leve. Nos ofrece un licor amarillo claro muy brillante limpio y traslúcido, con un aroma muy cremoso que recuerda la leche, con notas vegetales  y un regusto fresco. Preparado al estilo Gong fu Cha te regala unas 10 infusiones.

Preparación estilo  Gong Fu Cha (recomendado)

Cantidad: 4-5 gr de Té por tetera o gaiwan de 100-120 ml

Temperatura del agua: 100ºC

Después de un enjuagado de 2-3 segundos y desechar el agua, realizaremos una primera infusión de 15 segundos, las siguientes iremos añadiendo 10 segundos por cada infusión.

Preparación Occidental:

Cantidad 2-3 gr por taza de 200 ml

temperatura del agua 90ºC

tiempo de infusión 3 minutos

se pueden realizar varias infusiones

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Información adicional

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