Descripción
Té Long Ching procedente de cultivo ecológico, es uno de los Tés más conocidos en China, también es conocido como Té del “Pozo del Dragón”. Crece cerca de un bello lago de la provincia de Zhejiang, en las laderas de la cadena montañosa Tieh Mu.
La Leyenda cuenta que en el año 250 d. C., China sufría una terrible sequía, se perdieron las cosechas y la gente moría de hambre. Un monje budista se arrodilló sobre una roca y rezó al Dragón pidiéndole agua. Un día, milagrosamente, manó agua de la roca sobre la que estaba arrodillado. Agradecidos llamaron a ese lugar “El Pozo del Dragón”. Así, todas las plantaciones de té de esa zona tomaron el mismo nombre, Long Ching.
Se trata de un té verde ligero y dulce con aroma frutal sin perder el característico sabor de té verde clásico. Los de calidad superior se secan a mano en bandejas después del marchitado, resultando una hoja plana de color verde esmeralda.
Preparación
Cantidad: 2-3 gr por taza de agua
Tiempo de infusión: 1 – 2 minutos
Temperatura del agua: 75 º-80ºC
También lo puedes preparar al “Estilo del abuelo”, colocando las hebras en un vaso alto de cristal, vertiendo agua a temperatura de ebullición y esperar que las hebras se posen en el fondo, y listo! no hace falta colarlo y puedes repetir la operación tantas veces como el Té te lo permita.
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